буженина из свинины к новогоднему столу.

[Герда]

Повертела то что накопила впрок к новому году, и захотелось сделать буженинки. Давно не делала. На сей раз подглядывала в интернет. Если кто знает какие-то особенности приготовления-с удовольствием приму к сведению. А пока делаю так:
Взяла 1,3 кг мякоти свинины (кусок сверху с жирком) вымыла и положила на доску.
Два средних чеснока очистила (не долек а именно головок) пропустила через чеснокодавилку, добавила соли и черного перца молотого. В свинине тонким ножиком стала делать глубокие проколы и туда наталкивать приготовленную смесь. И так довольно частенько нашпиговала весь кусок. Затем обложила кусок кольцами лука репчатого и все это в фольгу и в холодильних. Пишут что часов на 5-6. можно на ночь.
Потом нужно будет этот кусок развернуть и обмазать смесью горчички и майонеза и отправить в духовку. Готовить часика 2,5...
Посмотрим, что получится.